Jedo od najrasprostranjenih pića koja razdražuju, jeste kineski čaj. Na žalost, do sada nije bilo potpuno istraženo, kako ovaj djeluje na ljude. Sad je i ta praznina pomnim ispitvanjem ispunjena, koje su činili Emil Krepelin a Auguet Hoh, te rezultate u II. svesci „ Psyhologischen Arbeiten“ u Lipisic nakladom V. Engevamanovom izdala.U čaju se nalaze dva tijela, koja djeluju na čovječkov organizam: kofein i eterina ulja. Kao što je Krepelin iznašao, kofein uplivaše na mišiće (muskule) pošto ih razdraži te ih čini snažnijim i sposobnijim za veće terete. Eterična ulja djeluju na protiv na živčani sastav, a prije svega ma mozak. Ona pokrenu duševnu snagu pod njinim uplivom su n. pr. kod osoba pri tom istraživanju rešavanja računa znatno olakšavana. Istražavanja su činjena na ovaj način, da jedna osoba sad uzima sam kofein, sad opet samo eteračna ulja. Ko hoće da pokrene duševni rad, treba da pije čaja, koji ima vrlo malo kofeina. Pri tom se ne smije zaboraviti, da kako kofein tako i eterična ulja u čaju jesu tijela, koja, kad se neumjereno upotrebljuju, mogu tijelu da naškode a da ga uzrogobate.