Kebab, omiljeno jelo turista širom svijeta, prodaje se pod raznim nazivima (gyros, shoarma…), ali je svoje originalno ime dobio u Perziji. Najstariji recept, tvrdi se, dolazi iz kuharice Ibn Sayyara al-Warraqa iz Bagdada i napisan je u 10. stoljecu, a oblik koji se danas najcešce koristi (sendvic u okrugloj zemicki/somunu sa povrcem i narezano meso sa rotirajuceg grila) prvi put je serviran u Berlinu i vjerovatno je predstavljao orijentalni odgovor na McDonaldsove kerefeke koje su naprecac osvoj .....