Kao i svuda gdje žive muslimani, tako je i u Istanbulu Ramazan predmet posebnog respekta. Cak i onih koji nisu revnosni u svakodnevnom prakticiranju vjere, poštuju obicaje iftara i odazivaju se rado na pozive da se skupa s onim koji su ispostili taj dan pridruže u blagostanju iftarske sofre. Brojni specijaliteti U Istanbulu, a narocito u Izmiru, postoje kvartovi, gdje „Ramazan gotovo i ne dolazi". Pomenimo da je to u Izmiru dio Alsandžaka, gdje se može popiti i veseliti do mile volje, a da niste .....